南瓜荞麦粉戚风
本文已影响
3.42W人
婆婆糖尿病,又爱吃蛋糕类的,每次看我做完蛋糕馋的不行,有不敢吃,所以发明了这个健康的南瓜荞麦面包(糖尿病可以吃南瓜哦)为了避免多吃面粉,所以用的荞麦面,应该吃的人不多,只为记录下来
用料
南瓜(蒸熟) | 150g |
荞麦面粉 | 100g |
植物油 | 60g |
鸡蛋 | 中等大小5个 |
木糖醇 | 30-40g |
牛奶 | 30g |
烤熟核桃碎 | 适量 |
柠檬汁 | 几滴 |
南瓜荞麦粉戚风的做法
蛋黄加入植物油和牛奶搅拌均匀
南瓜放凉碾碎加入蛋黄液,搅拌均匀
加入过筛的荞麦面粉,用刮刀拌匀
蛋白从冰箱取出加入几滴柠檬汁,打蛋器打到鱼眼泡加入木糖醇
蛋白打至干性发泡,提起打蛋器呈小尖峰状
取一部分蛋百白加入蛋黄糊中以切拌的方式拌匀,然后将蛋黄糊倒入蛋白中,上下切拌匀
从高处倒入底部铺上油纸的八寸蛋糕模具,震动赶出气泡,放入提前预热好的烤箱,170度40分钟,上色后加盖锡纸
用手拍拍没有流动感即可
出烤箱从高处摔一下然后倒扣烤架,放凉脱模
小贴士
味道不错,胜在健康!婆婆吃的很happy