南瓜6寸戚风

新烤箱，还没摸清脾气，温度偏高了点！

用料  

南瓜6寸戚风的做法  

1. 准备两个干净无水的盆，蛋白蛋黄分离！

2. 蛋黄里加10g糖、10g玉米油、筛入低粉和糯米粉、40g南瓜泥，60g牛奶，搅拌均匀

3. 打发蛋白，30g糖分3次加入蛋白，滴几滴白醋！

4. 打发好的蛋白分3次加入蛋黄面糊，放入模具，震一下，放入烤箱150度50分钟！这次温度有点高，下次还要调！

5. 烤完拿出震一下立即倒扣！晾凉后取出模具，切块开吃！

6. 有点开裂，温度偏高！