6 寸戚风 本文已影响 7.77K人 用料 鸡蛋 3个 细砂糖(蛋黄) 18克 白砂糖(蛋白) 36克 低筋面粉/椰子粉 50克 黄油/椰子油 24克 牛奶/水 24克 6 寸戚风的做法 蛋黄打散+糖+油+水(奶),最后加低筋面粉 蛋白打发(加点白醋)--依次加糖. 打法好蛋白取1/3加入蛋黄糊中,混合好蛋白蛋黄糊后再加入全部蛋白. 最后搅拌均匀. (注:不能画圈会消泡,只能翻拌) 小贴士白砂糖可以用甜菊糖代替,椰子粉替代低筋面粉,改成生酮配方!😋