西兰花$荷兰酸味酱香酥泡芙 本文已影响 3.42W人 用料 泡芙胚 (见我以前菜谱) 填料: 西兰花 4朵 荷兰酸味酱 适量 荷兰酸味酱: 蛋黄 1个 黄油 40g 柠檬汁 1大茶匙 盐、胡椒粉 各少许 西兰花$荷兰酸味酱香酥泡芙的做法 荷兰酸味酱做法:1、蛋黄放入小型容器里,加水2、放蛋黄的容器隔热水加温,用打蛋器不停搅打至膨发3、从隔水加热的锅中取出,边搅打容器里面的蛋黄,边加入切丁的黄油4、撒盐、胡椒粉,加入柠檬汁搅拌均匀 泡芙组装:1、西兰花洗净,蒸锅水烧开后放入锅里蒸4-5分钟 2、切开泡芙胚,放一朵西兰花,淋上荷兰酸味酱