用料
老藕 | 1节 |
五花肉 | 300克 |
大葱末 | |
姜末 | 少许 |
盐 | |
生抽 | |
老抽 | |
味精 | |
植物油 | |
饺子皮 | 一包 |
藕馅蒸饺的做法
1.老藕(藕皮带点部位,不是炒着吃的嫩藕)一节刮净入电高压锅蒸羊肉时间,取出剥皮用擀面杖压成泥,晾凉加植物油拌好。
2.五花肉搅碎加盐味精腌1小时以上,再加植物油大葱(非小葱)末姜末和藕馅拌匀。
3.用饺子皮(买的,因为薄蒸出来口感筋道)开始包。
4.包好一笼开蒸,冷水入帘,水开15分钟即可!
5.蒸出来晶莹透亮,让人非常有食欲!
小贴士
无须湖藕,一般的7孔9孔老藕都行,因为这种甜,葱必须大葱才香,要切细!!