南瓜蒸蟹

花很少的钱做出跟饭店媲美的家常小菜。南瓜蒸蟹是我一直想做的一个菜，记得我们八婆会第一次聚会在廊亦坊，其中有一个菜就是南瓜蒸蟹，整个菜给我的感觉是不仅非常鲜美还非常漂亮，给我留下了深刻的印象。后来想自己拷贝一下，可以一直没有机会。这次终于机会来了，就实践了一下，结果味道还真不错。它是用了南风肉，我没有南风肉就用了火腿丝，味道一样棒。

用料  

南瓜蒸蟹的做法  

1. 南瓜去皮去瓤，切成小块

2. 整齐地摆放入塔吉锅中

3. 均匀地撒少许盐，再摆上火腿丝

4. 塔吉锅加盖，入微波炉高火二分钟

5. 蟹用刷子冲洗干净，去盖（倒出盖子里的水，当心别把蟹黄也倒了），剥去两边的蟹衣、背后的蟹壳，加料酒、生抽、姜片腌一会儿

6. 把蟹放在南瓜上，腌的汁也倒入

7. 盖上蟹盖，放入葱段

8. 塔吉锅加盖，入微波炉高火四分钟

9. 虚焖一二分钟，开盖就可以开吃了

小贴士

1、塔吉锅做菜就是非常方便，无需加油无需开火，只要把各种食材处理好，摆好入微波炉就可以了
2、如果你家里没有塔吉锅也可以做这个菜，把这些东西按顺序放入碗内，入蒸锅蒸熟也可以
3、吃的时候蟹肉略有些淡，可以蘸汤汁吃，汤汁里有火腿丝的鲜还有生抽的味道
4、南瓜它融合了火腿丝的鲜和花蟹的鲜，吃起来不仅软糯适口，而且非常鲜美