香菇瘦肉蒸米粉，上桌扫光光

用料  

香菇瘦肉蒸米粉，上桌扫光光的做法  

1. 给香菇来个15分钟的冷水浴，喜欢吃香菇可以多放些。

2. 米粉也来个冷水浴，泡软后，残忍地让它和水分离。

3. 准备配菜，喜欢啥放啥。我放了娃娃菜、香菇、鸡胸肉、火腿，有条件可以放虾（又暴露了贫穷的事实）。

4. 锅里倒油，蒜和辣椒炒香。

5. 依次倒入肉、火腿、香菇、白菜，炒香香的。

6. 分别加入半勺鱼露（没有可以不放，我有，嘿嘿）、1勺耗油、2勺生抽、少许胡椒粉，炒香香。

7. 倒水焖，等剩一些汤汁就关火。注意，多留点汤汁，要不够拌粉丝。

8. 把冷落许久米粉放入刷了油的盘子里。

9. 把做好的汤汁均匀地铺在米粉上，让他们相亲相爱。

10. 大火蒸5分钟后，出锅！

11. 大胆地把它们拌匀，开吃！

小贴士

汤汁多留些，要不待会米粉没法拌匀哦！