准备时间:快
成本:中等
供食用人数:2
用料
橄露GALLO橄榄油 | 50毫升 |
新鲜海虾 | 300克 |
食盐 | 3克 |
蒜蓉 | 1汤匙 |
GALLO私房菜——清蒸蒜蓉开边虾的做法
将新鲜海虾剪去须脚,用剪刀先将虾开背后去泥肠线,再倒入橄露GALLO橄榄油,加盐腌制15分钟。
将蒜蓉入锅,加橄露GALLO橄榄油爆香,提升蒜蓉的香味及色泽。
然后将炒香的金蒜,均匀的淋在虾肉上后隔水入蒸锅蒸8分钟。
等虾蒸熟变红时关火取出,装盘即可。
小贴士
用橄露GALLO橄榄油腌制虾可以使虾肉熟化(缩短后续的加热时间)。
橄露GALLO橄榄油能很好地包裹虾, 起到保护食材本身滋味的作用,在蒸煮后可以保留海虾鲜嫩的肉质,
并提升整体风味。