柠檬爱上鲈鱼
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蒸了很多次海鲈鱼、终于找到最合适的搭配。
炎炎夏日、开胃有不失营养、多点微C多点健康!
用料
海鲈鱼 | 1条 |
新西兰柠檬 | 1个 |
香葱 | 1小把 |
盐 | 3克 |
姜片 | 6片 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
食用油 | 适量 |
柠檬爱上鲈鱼的做法
1 海鲈鱼杀好、洗净、控干水、鱼身和鱼嘴里都抹上一点盐。柠檬切成8块去除籽备用。
2 盘底放葱头5根铺开、斜放一根筷子、然后放上鲈鱼、姜片均匀放在鱼身上、鱼嘴里也放入一块、盘边放上4块柠檬。
3 水烧开后放入鱼蒸8分钟。(如果鱼比较大可适当延长2分钟)
4 葱叶切成葱丝备用。5鱼蒸熟后取出、倒掉盘内的水、拿掉筷子、柠檬片、葱头姜片也去掉。
6 在鱼身上铺好葱丝、盘边重新放上柠檬片、热锅倒入食用油、等油冒烟时淋在葱丝上面、滋滋作响、然后淋上蒸鱼豉油.鲜香开胃的柠檬鲈鱼就可以上桌来、配上米饭就可以开动啦!
小贴士
柠檬一定要去籽、不然会发苦.
蒸鱼时间要掌控好、不然蒸老了影响口感。