橙香焖虾 by wqy
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用料
虾 | 15只 |
黑胡椒粉 | 勺 |
橙子 | 1个 |
姜片 | 3-4片 |
糖 | 克 |
葱 | 1根 |
料酒 | 勺 |
蘸料 | 勺 |
硅油纸 | 2张 |
香菜(可不加) | 1根 |
橙香焖虾 by wqy的做法
葱 去根洗净 切小段
姜片 洗净
虾 洗净 去虾线 虾壳开背
橙皮 剥下 剔除皮内白色筋膜 洗净 切丝
香菜 去根 洗净虾内 加1汤匙料酒
1小勺糖、2小勺黑胡椒粉虾内 加入橙皮丝、姜片、葱段,拌匀
硅油纸铺在桌面
放入拌好的虾和料
覆盖上另一张硅油纸
四周内卷去一口干净的锅
放入 装虾的纸袋
小火 焖煮10分钟左右
(可看到纸袋透出浅浅的橘红色 虾就熟了)剪开 硅油纸
放上香菜
准备一碟喜欢的蘸料
(蘸料 因人而异,酱油、醋、朝天椒、香菜、葱…均可)