骨胶原满满的一锅
外面吃至少几千
用料
干鲍鱼 | 10只 |
花胶 | 2只 |
海参 | 4条 |
鸡 | 大半只 |
元贝 | 6个 |
姜 | 8片 |
蒜 | 一大个 |
洋葱 | 0.5个 |
韶关冬菇 | 6个 |
鲍鱼花胶海参焖鸡的做法
干鲍泡发了2天,每天蒸一下然后换一次水继续泡发,花胶泡了一天,海参是之前就泡发好的,冬菇泡一个小时左右,鸡飞水…东西全部准备好
放油,姜蒜葱一起炒一下,放鸡和冬菇爆炒一下。放料酒,蚝油,老抽,然后把鲍鱼花胶先放下大火煮10来分钟换小火慢慢焖~放点鲍鱼汁、黄冰糖、最后快好了放海参和元贝……加盐调味
慢工出细活,都是提前准备好就简单多了
小贴士
姜片不能太少
特别是怕腥的
过年聚餐搞一锅特别适合
女人吃简直不要太好