泡椒啤酒焖兔肉

这道焖煮出来的兔肉，调味料有泡椒、泡姜、蒜瓣、啤酒等调出的味道真是够鲜够香的。经常吃清淡的可以换下口味，让辣、鲜、香，提提精神。

用料  

泡椒啤酒焖兔肉的做法  

1. 兔肉洗净斩小块。用料酒、姜片、
   少盐腌10分钟。
   
   

2. 准备好的豆瓣酱、泡椒、泡姜、生姜、蒜瓣、葱节。

3. 热锅倒油烧至六成熟，将腌好的兔
   肉放锅里推炒均匀变白色，将兔肉
   出锅留油。

4. 将花椒、蒜瓣、姜片、泡椒、泡姜
   倒入锅里炒匀。再将豆瓣酱入锅炒
   匀，下入兔肉翻炒片刻加少许水，
   冰糖，倒入啤酒。中小火焖煮至熟
   放入葱节、水淀粉小火收汁，放鸡
   精炒匀即可。
   
   
   
   

5. 装盘上桌

小贴士

这道兔肉没放盐，因豆瓣酱盐味合适。兔肉里也可加入胡萝卜，莴笋、或粉皮来增加另一种风味。
水淀粉用来收汁，不能多放。