简单焖饭
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昨晚我在书店,看书学的
用料
猪油 | 一勺子 |
大米 | 一杯杯 |
姜丝葱丝 | |
胡萝卜 | |
豌豆 | |
菇 |
简单焖饭的做法
先泡米。最好丝苗米🔻泡一个小时。米泡上后,就开始准备材料,切姜丝,洗,切,一顿操作猛如虎,搞好了备着
米泡好了就炒材料。放猪油,放姜丝葱丝,没有葱可不放,不爱吃姜葱的可以不要。猪油化了呢,就倒入豌豆,豌豆要先炒,因为豌豆不容易熟🔻再放胡萝卜和菇,炒一会再放泡好的大米🔻加两三勺子生抽,耗油1,胡椒,记得别加多了。不放盐,不然会咸🔻加点开水。
不需要全部搞熟,三四成熟,就倒入电饭锅就开始焖。水的量,刚好淹没材料就行。因为大米泡过,所以不需要很多水。不泡也可以,那就要多加点水
这是焖一半的时候的样子
吃了,太阳光下~
儿子吃完了,嗝儿~
小贴士
❤️汁:胡椒+酱油+蚝油 简单万能粗暴
❤️豪华汁:蒸鱼豉油30g、白糖一茶匙、酒一汤匙和大半汤匙清水混合均匀;
油20g左右,放进锅里加入香料,小火熬出香味之后把香料捞出,倒入搅拌均匀的酱汁,大火烧开后转小火,大约30秒后关火,煲仔饭酱汁完成。
❤️水量是关键,要结合自家的米,多操作几次,多总结