卤牛肉沙拉
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用料
苦苣 | 7片 |
圣女果 | 4个 |
甜椒 | 半个 |
黑木耳 | 6朵 |
水果玉米 | 半根 |
黄瓜 | 半根 |
牛肉 | 50克 |
生菜 | 4片 |
卤牛肉沙拉的做法
切菜。
冷食部分:生菜撕碎后和苦苣一起清洗干净,控水。甜椒切小块,圣女果对半切开,黄瓜去瓤切片或者直接刨成薄片,黑木耳泡发控水。
热食部分:卤牛肉解冻后切小条,玉米切粒放入锅中翻炒,少许玉米油增香,玉米必须炒熟,香味才能出来。我是先炒玉米粒再炒牛肉条。白煮蛋切成4-6等分。摆盘。
绿叶菜(生菜,苦苣)打底,碗沿露出一点更好看。黄瓜黑木耳甜椒铺一层,圣女果摆上,撒玉米粒,浇上沙拉汁(我用的丘比焙煎芝麻口味沙拉汁),牛肉条,鸡蛋摆上。
小贴士
沙拉讲究的就是搭配
色彩:绿叶菜打底+黄色蔬菜+额外的绿色蔬菜+红色蔬果
营养:维生素纤维(蔬果)+蛋白质(牛肉,鸡蛋,坚果)+碳水(粗粮)
味道:沙拉酱是灵魂,一勺生抽,一勺耗油,一勺果醋,一勺蜂蜜,一勺芝麻,一丢丢橄榄油(咸鲜酸甜香)