香煎鹅肝配解腻肉桂苹果

用料  

香煎鹅肝配解腻肉桂苹果的做法  

1. 苹果去皮切丁
   生姜去皮切丁
   削皮刀削橙皮，不留白
   取半颗柠檬汁
   大火热锅，放入上述食材
   放入葡萄干、一勺红糖、肉桂，倒入白葡萄酒没过食材
   烧开后转小火直至收汁

2. 鹅肝解冻后放黑胡椒+盐腌10mins后裹淀粉

3. 去玩皮的橙子取果肉，切成4片

4. 橙子上面铺肉桂苹果备用

5. 大火热锅后，转小火
   煎鹅肝，单面一分半
   具体看鹅肝厚度

6. 装盘！