云南味道金雀花煎鸡蛋

春天的云南，是吃花的季节。金雀花煎鸡蛋既有香香的鸡蛋香，还有金雀花特有的回甜，无需过多的调味，就能品出春天的好味道。

用料  

云南味道金雀花煎鸡蛋的做法  

1. 新鲜买回的金雀花用清水清洗干净，沥干水分。

2. 加鸡蛋、适量盐，盐不用多，这样能吃出金雀花的回甜。

3. 炒锅烧热油，小火倒入金雀花蛋液煎。待一面煎透后翻面继续。火不能大，否则金雀花会糊， 影响口感。

4. 两面煎黄后用锅铲切成小块盛出，可以食用啦