家庭鸳鸯火锅
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招待朋友们的伙食~
用料
| 荤菜:毛肚，鸭血块，午餐肉，蟹棒，鱿鱼卷，牛羊肉卷，鹌鹑蛋，大青虾…… | |
| 素菜:土豆粉，宽粉，茼蒿，豆芽，蘑菇，土豆，红薯，藕，金针菇，豆皮，豆腐，山药，西蓝花，木耳，南瓜，玉米…… |
家庭鸳鸯火锅的做法
熬骨汤:
1.剁好的筒子骨洗净灼水，重新放入冷水锅中加葱，姜，料酒，大火煮开，转中火再煮1小时
2.汤底中可加入两小勺牛奶使其更浓稠适量盐调味，放入厚百叶和各种菌菇继续煮至食材变熟红油锅底:小火炒香蒜瓣，姜片，再倒入红油火锅料炒香，加入骨汤煮开
清汤锅底:小火炒香蒜瓣，姜片，再倒入清汤火锅料炒香，加入骨汤煮开，加入玉米段，胡萝卜，红枣，枸杞，菌类料碗:蒜末，葱末，香菜末，熟花生碎，白芝麻，剁椒碎，辣椒面，耗油，香油，醋
小贴士
火锅料选择自己喜欢的就好啦~
