鸳鸯火锅底料

吃到嘴里自然就成了故事。😊
不想只是放入火锅底料加水就涮（算）了。更想把所有食材的味道全部激发出来，吃到尽兴。

用料  

鸳鸯火锅底料的做法  

1. 火锅底料半袋。葱白3段，生姜3片，蒜3瓣，香菜1小根入清汤锅。

2. 干辣椒视个人喜好而定。我喜欢吃辣，所以放了2把。

3. 我喜欢麻辣，所以花椒必不可少。热锅，倒入适量花椒干焙，直到花椒外表油亮，香气逼出即可。

4. 烘焙好的花椒入辣锅一侧。

5. 热油，油热后，淋入辣锅一侧。葱姜蒜辣椒的味道被第一次逼出。花椒的味道则是被第二次激发。

6. 山楂干每侧2粒。加快肉的熟烂速度。

7. 热锅干焙白芝麻，白芝麻呈微黄色后，入辣锅一侧。芝麻的香味会是点睛之笔。

8. 做开水，分别倒入两侧。各滴几滴香油。点火开涮。