(独家)土豆红烧肉 本文已影响 1.29W人 用料 土豆 3个 五花肉 500克 八角 8个 蒜 3瓣 葱 半根 干辣椒 4个 白糖 3勺 (独家)土豆红烧肉的做法 材料准备:五花肉 土豆 大葱大蒜 生姜 小米椒 八角 白糖 五花肉切块焯一遍水。 锅里倒油,放入葱姜蒜小米椒八角,煸炒出香味。 放入五花肉,大火煸炒出焦香(2分钟左右),盛出待用。 加入四勺白糖,半碗水,小火熬成焦糖色。 将待用的五花肉倒进锅中,小火继续煸炒。 五花肉和酱汁炒拌均匀后放入生抽,盐(如果颜色不够深可以放点老抽)。炒匀后放入大碗水,水淹没肉的高度即可。再放入切块土豆(和红烧肉大小一样),小火焖煮,1小时左右。定时翻炒一下。 缺点葱花~~~ 小贴士加水一定要是沸水哦嗯!不然肉会硬!!!