糖醋排骨 (经典酱汁比例) 本文已影响 1.79W人 零失败快手懒人菜。 用料 排骨 克 料酒 1勺 酱油 2勺 白糖 3勺 醋 4勺 水 5勺 糖醋排骨 (经典酱汁比例)的做法 肋排洗净,凉水下锅煮开盛出洗干净。再另接一锅清水,放入洗干净的排骨,烧开转中小火(火太大的话排骨太干硬),煮至八成熟,捞出待用。 料酒酱油白糖醋水1:2:3:4:5调好备用,酱油可以老抽加生抽1:3。 另起锅放油,放入八成熟排骨。 放入调好的料汁,中大火至收汁。 留一点汤汁,别烧干了,最后可以转小火。 装盘,开吃。 摆盘。