糖醋猪肝 本文已影响 1.01W人 令我魂牵梦萦的家乡美味,老爸炒的猪肝真是一绝! 用料 醋 勺 淀粉 勺 糖 克 姜 片 蒜苗 猪肝 糖醋猪肝的做法 腌猪肝:蒜末,料酒,淀粉,盐。(不用特意提前腌制。) 这个菜全程大火:先炒蒜苗 加点水,闷一两分钟,然后盛出来 洗一下锅,重新烧油锅,下猪肝翻炒 猪肝表面刚开始变色的时候,就要把蒜苗倒进去 翻炒一下 加好多醋 一点酱油 一点老抽 两大勺糖 再来点芝麻油,炒匀就出锅。猪肝稍微厚一点才好吃呀,超嫩!