『宝贝爱吃』糖醋猪肝
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猪肝补铁,但是很多小朋友不喜欢它的味道,这道糖醋猪肝酸酸甜甜,让挑嘴的宝贝也爱上它。适合三岁以上的宝贝
用料
猪肝 | 一块约400g |
红灯笼椒 | 1个 |
青灯笼椒 | 1个 |
姜片 | 适量 |
盐 | 适量 |
香醋 | 1汤匙 |
生抽 | 2汤匙 |
白砂糖 | 1汤匙 |
水淀粉 | 2汤匙 |
料酒 | 适量 |
『宝贝爱吃』糖醋猪肝的做法
猪肝用清水浸泡半个小时后切片洗净,加淀粉和一小点料酒抓匀备用
青红椒切丝,为适合孩子口味均选用不辣的灯笼椒,切几片姜片备用
糖,醋,生抽和水淀粉调成酱汁备用
热锅冷油,待油热后下姜片和猪肝爆炒,猪肝断生后捞出,不能炒太久,会老
炒青红椒,加一点点盐炒至辣椒有点软之后把猪肝倒入,一起翻炒。沿锅边倒入调好的糖醋汁,大火翻炒收汁。根据口味决定是否需要再加盐
起锅,装盘,开吃
小贴士
猪肝大火爆炒,不能炒太久,老了就不好吃了
小盆友不宜吃口味太重的,所以可以不用再加盐