糖醋龙利鱼 本文已影响 2.31W人 用料 龙利鱼 2片 姜 6片 白芝麻 一点点 淀粉 适量 料酒 2勺 调制碗汁 白糖 2勺 醋 2勺 酱油 1勺 香油 1/3勺 淀粉 适量 糖醋龙利鱼的做法 准备好解冻后的龙利鱼两片 用纸擦干净 切好块,尽量大小一致 放入姜、料酒、盐淀粉抓匀后腌制一刻钟 等油热后下锅煎炸至金黄 炸好后的样子 下面可以调制碗汁了,我一般用饭勺,先放两勺白糖 再放两勺或一勺半的醋,一勺酱油(我用的是炒菜酱油),这里的比例随自己口味调整 再放点香油和淀粉,香油可放可不放,所有调料用勺子搅匀,觉得稠可以加点清水 在不粘锅里放点底油,烧热 把调好的碗汁倒入 把龙利鱼倒入锅中翻炒几下,盛盘撒点白芝麻即可