糖醋排条 本文已影响 1.84W人 不经历油飞溅的''枪林弹雨'',哪能尝到美味? 用料 醋 3勺 面粉 6勺 淀粉 2勺 糖 3勺 料酒 少许 盐 少许 酱油 半勺 苏打粉 半茶匙 里脊肉 300克 糖醋排条的做法 面粉6汤勺,半茶勺小苏打,分9次加冷水,搅拌成糊。里脊肉切成条,挂糊。 第一炸,油温冒青烟,开二圈小火,下挂好糊的排条。 第二炸,油温还是冒青烟,倒入已炸过的排条,炸到颜色变深为止。 6勺水,3勺米醋,3勺白糖,2勺水淀粉,半勺老抽,倒入锅中熬到收汁,倒入排条,味道不够 在另外加盐和糖。 小火拌匀,出锅,撒上芝麻。