酸酸甜甜话梅排骨 本文已影响 1.33W人 用料 排骨 300克 冰糖 适量 话梅 3颗 米醋 3勺 生抽 2勺 老抽 1勺 姜片 3片 料酒 适量 酸酸甜甜话梅排骨的做法 排骨洗净,凉水下锅,葱姜料酒焯水。 焯水完毕,用温水冲干净。炒糖色。 糖色炒差不多,把排骨丢进去,生抽老抽醋话梅一起放进去,开水没过排骨。 关盖炖煮40分钟左右,撒白芝麻出锅。 小贴士关于炒糖色,其实我觉得油热直接炒排骨然后加料和冰糖也行!做菜没那么多讲究!好吃就行!