排骨汤(小白清淡版)
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用料
排骨 | 500克 |
姜 | 10片 |
盐 | 适量 |
枸杞 | 20克 |
红枣 | 8颗 |
大葱 | 一整棵 |
莲菜 | 300克 |
鲜玉米 | 半个 |
排骨汤(小白清淡版)的做法
排骨切块,泡十分钟,可以泡出血水。清洗三遍。
水烧开,放入排骨和姜片若干,滚两到三分钟左右
捞出排骨放凉开水或者清水里清洗两到三遍(滚排骨的水和姜片倒掉)
把锅里添够量的清水(中间不要加水)放入排骨、枸杞、大枣(整颗)姜片、整棵大葱。大火煮沸,转小火炖一小时。
把煮过的大葱捞出来扔了,因为我害怕煮烂了不好。再加入莲藕和切块的玉米(形状自己心情切,大块煮的时间久点)再炖一小时左右。
最后根据自己的口味放入合适的盐(听别人说最后放盐的话肉吃起来不会紧。)
小贴士
1.调料可以随自己的口味加减、不喜欢清淡的可以放大料和辣椒。
2.辅料可以放玉米、莲藕、铁棍山药、胡萝卜等,发挥自己的想象和创意。
3.我每次做的都买的肋排,因为看着好看。有更好的可以告诉我哦