咖喱牛腩（一人份314千卡热量）

牛腩 125千卡
土豆小个 77千卡
洋葱 45千卡
胡萝卜 13千卡
咖喱块 54千卡
低于每顿饭热量的平均值，好吃不发胖。

小家庭做饭，总是会面临做多了吃不完，做少了营养不够完善的问题
所以我热衷于研究一些下饭的菜
包含了主食、蔬菜、肉类，能让碳水化合物、蛋白质、膳食纤维均衡，而且美观
一人吃、两人吃都是一种享受
咖喱饭可以说是自带王者荣耀的光环，可以自由的添加食材
咖喱汤是下饭利器，每一颗饱满剔透的米饭，都裹着咖喱汁的浓郁香气
而且食材百搭，土豆、洋葱、胡萝卜、豆腐、肉类、甚至可以做成全素的
加上各种蔬菜，热量低，又饱腹
有什么比忙碌一天，用勺子大口舀着汤汁米饭更满足更享受呢？

用料  

咖喱牛腩（一人份314千卡热量）的做法  

1. 牛腩切成大块，加入姜片，清水煮熟至微烂。

2. 1、          煮好的牛腩，过冷水洗净沥干，牛肉汤备用。
   

3. 1、洋葱洗净切，竖刀切片，土豆、胡萝卜洗净切小块
   2、锅内倒入少许油，加热，放入大蒜、洋葱、炒香。

4. 倒入土豆、胡萝卜炒香。加入牛腩翻炒。

5. 加入盐、咖喱，搅拌均匀，放水没过食材，中火焖煮。

6. 至汤汁明显浓稠，牛腩软烂完全入味即可。

7. 撒上葱花装饰，开吃。

小贴士

可以换成任意喜欢吃的蔬菜、豆腐和肉类