寒食平安粥

寒食是仲春之末暮春之始，为清明前一日。寒食粥有健脾益气、消食和胃、润肠排毒、滋养五脏、改善睡眠的功效。关于大麦仁和杏仁比例：消化不良、吃东西腹胀或大便稀溏者，大麦仁放多一些；咳喘有痰或便秘者可多放一些杏仁。粥里放麦芽糖可增强健脾养胃功效，胃热者可改加蜂蜜。

用料  

寒食平安粥的做法  

1. 大麦仁和杏仁泡一晚

2. 将杏仁放料理机加水打成浆

3. 将杏仁浆和大麦仁一起煮熟，小火煮至大麦仁软烂开花

4. 加麦芽糖或蜂蜜调味

小贴士

杏仁分甜杏仁和苦杏仁。这里用的是甜杏仁（超市购买）。而苦杏仁有小毒，为药用，一般在药店售。