竹报平安

新年菜式之一，寓意很好。菜品清爽不油腻。

用料  

竹报平安的做法  

1. 食材的准备：玉米粒，青豆粒胡萝卜粒；工具的准备：切刀，水果刀，刮皮刀，牙签。

2. 大小相当的直黄瓜两根，用削皮刀在一侧削皮，为了摆放时的平稳。削下来的皮用来做竹叶，装饰。

3. 黄瓜切段

4. 两根黄瓜取中间的三段，共六节，用水果刀削顶，但需要保留前后两个边。

5. 掏空瓜瓤

6. 完成竹子的部分摆盘，当容器，一会装炒好的杂蔬。

7. 之前削下的黄瓜片，用来做竹叶，装饰碟子

8. 肉块变成肉粒

9. 平底锅加少许油，煸炒肉沫至变色。

10. 加入杂蔬煸炒，加入调味料，最后勾薄欠出锅待用。

11. 剩下的瓜段我做成了水桶。

12. 掏空

13. 牙签当提手

14. 桶边刻的福字

15. 填入炒好的肉沫杂蔬

16. 完成

17. 完成

小贴士

过年做这个，寓意很好，菜品也很清爽解腻。