小米扣辽参 本文已影响 6.46K人 用料 姜 3片 水 小米 发好的海参 葱 香油 一小勺 白胡椒 半勺 料酒 一小勺 小米扣辽参的做法 先做小米粥 熬粥，根据水和小米的量，大约15到20分钟。将小米粥熬的粘稠一些比较好。 在熬粥的时候，可以准备海参的材料了。先切姜丝，用来去腥。 拿出泡发好的海参，每只海参切成2段。具体泡发方法，请参考我下一篇菜谱。 在粥熬好的以后，准备放海参进去。把姜丝放在海参肚子里一点，可以更好的去腥味。把其他姜丝一起放粥中熬煮约5到10分钟。 同时放入料酒一勺。用王致和的比较好。 海参熬5分钟后，放入盐和白胡椒各半勺。切葱段少许，一起放锅里继续熬3分钟。 快出锅了，滴一点香油，搞定啦 出锅啦
