荠菜木耳粥

用料  

荠菜木耳粥的做法  

1. 荠菜摘根去黄叶后洗净过开水，沥干水分切成末

2. 木耳事先泡发，去掉蒂后洗净切碎

3. 剩米饭放进冷水中，搅开后大火烧开改成小火熬煮

4. 待米粒软烂，放入木耳荠菜继续熬煮一会儿即可，如果喜欢咸味，可以适当加些盐

小贴士

1.荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
2.荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。
3.荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
4.荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。
5.荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
6.荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
7.凉血止血，清热利尿。用于肾结核尿血，产后子宫出血，月经过多，肺结核咯血，高血压病，感冒发热，肾炎水肿，泌尿系结石，乳糜尿，肠炎。