宸妈小食堂——无水版番茄牛肉面
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宸宝前几天不舒服,最近也不爱吃饭。当妈的心疼又无奈!后来想想,变着法儿给孩子做点下饭的菜兴许能调动食欲。晚上就做了这款不加水的番茄牛腩,配上米饭,嘿,小家伙真吃了一小碗儿!剩下的,今早就做了牛肉面,宸宝又吃了不少!
用料
西红柿 | 3个 |
牛腩 | 大概500g |
菠菜 | 4—5根 |
面粉 | 250g |
鸡蛋 | 1颗 |
葱姜 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
生抽,盐 | 适量 |
宸妈小食堂——无水版番茄牛肉面的做法
牛腩切小块,凉水下锅冒出血水后捞出备用。
西红柿削皮切块,葱姜切块备用。油热,下葱姜后放入西红柿煸炒,加入适量生抽翻炒,放入牛腩,加入适量料酒,八角和盐!烧开后倒入电压力锅,半小时后放入胡萝卜再炖半小时!出锅,配饭和面都好吃!
菠菜洗净焯水,放入料理机打成汁。250g面粉,加入120g菠菜汁,一点盐,和成较硬的面团!醒半小时!
擀面时可以擀的薄一点,叠起来后刀切,家庭版手擀面完成!
面煮熟后捞出,浇上西红柿牛腩,加入一颗鸡蛋,适量香菜就好了!味道真的很棒!
小贴士
1.家里有孩子的,牛腩可以切小块点。炖的时候可以加胡萝卜,洋葱,土豆!这样孩子可以吃进更多的蔬菜!
2.250g的面粉,三口人足够吃了!
3.因为家里有孩子,所以炖牛肉时,没有放太多种类的调料!
4.西红柿要偏大一点的,越熟透的越好,汁水比较多!