香菇蚝油拌面
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用料
| 小芹菜 | 少许 |
| 油泼辣椒 | 少许 |
| 香菇 | 适量 |
| 平菇 | 适量 |
| 鸡腿菇 | 适量 |
| 蟹味菇 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 面条 | |
| 香葱 | 少许 |
| 大蒜 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
香菇蚝油拌面的做法
将香菇、平菇、鸡腿菇、蟹味菇洗净，分别切片或撕成细丝；小芹菜洗净切碎备用；香葱洗净切碎备用；大蒜去皮洗净捣成蒜泥
锅中放入适量油加热，放入蒜碎炒出香味后放入各种蘑菇炒软，然后依次加入料酒、盐、水淀粉，香油，翻炒均匀即可
锅中放入少许油加热，放入切好的小芹菜，加入少许盐，翻炒均匀即可
大蒜洗净捣成蒜泥，淋热的花椒油备用（锅中放入适量油，用小火将花椒炸香，然后捞出花椒不要，即成花椒油）
面条熟后盛入碗中，调入炒好的蘑菇、芹菜碎、香葱、油泼蒜泥、油泼辣椒、蚝油，拌匀即可
