香煎豆腐火腿西红柿酸汤面
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超级好吃的西红柿酸汤面,嫩嫩的鸡蛋豆腐,鲜美的火腿,保证让你喝掉所有的汤。
用料
面条 | 一份 |
西红柿 | 2个 |
酱油 | 一勺 |
葱 | 一跟 |
盐 | 适量 |
油 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
豆腐 | 1块 |
黄瓜 | 半根 |
午餐肉 | 适量 |
香煎豆腐火腿西红柿酸汤面的做法
煮面:开大火,下面,水沸后,关火,盖盖,备用。
炒豆腐和火腿:豆腐火腿切小丁,用色拉油煎到两面金黄,加盐,胡椒,调味。
制作酸汤:一个西红柿切小丁,一个西红柿切小块,锅中下油炒蒜末爆香,再下西红柿丁,炒,加半碗水,加入两大勺醋,两勺酱油,适量盐,煮沸汤底五分钟。再加入西红柿块。将汤底倒入之前煮好稍微沥干的面中。
煎蛋:锅中加油,油热后加入搅匀的蛋液,摊匀成圆形,关火,用余温加热鸡蛋可以让蛋饼嫩滑。把鸡蛋饼翻成半圆形,或披萨🍕形状加入汤面。
摆盘:在汤面上摆上炒好的豆腐火腿,切好的黄瓜丝。最后撒上香葱。这样热气腾腾,鲜香酸爽的西红柿酸汤面就做好了。大家在炎炎夏日慢慢享用吧。斯锅一😻
小贴士
汤和面分开煮,醋是灵魂