爸爸味儿榨菜肉丝面
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你爸吃面吐噜不🧐
还原家常味道
送给在外奋的年轻人
也送给儿女在外的父母们儿😘
用料
榨菜 | 1块 |
面条 | 1份 |
猪肉 | 100克 |
葱花 | 少许 |
姜丝 | 少许 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 6克 |
料酒 | 2勺 |
油 | 适量 |
上海青 | 2颗 |
老抽 | 2勺 |
鸡精 | 4克 |
开水 | 800毫升 |
爸爸味儿榨菜肉丝面的做法
买一块这样的老榨菜(超市有袋装)洗净 切掉很硬的根须和皮 清水泡半小时
切丝后自来水冲洗一遍 备用猪肉切丝
大葱切葱花
生姜切丝 备用准备打卤必备调料
热锅凉油 葱姜爆香
加猪肉进去炒啊炒
炒到变色后烹入两勺料酒(料酒倒铲子上 向锅底食物的边缘快速泼洒)
倒3勺生抽 2勺老抽继续翻炒
炒匀后加开水大火煮沸 五分钟后加盐 鸡精调味
清水煮自己喜欢的面条
上海青焯烫一分钟
捞出 浇汤头
摆上吃饭的家伙
爸爸味儿榨菜肉丝面
咸鲜脆爽
开吃😋😋😋