夏日解暑必备麻酱凉面
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从小吃到大的奶奶做的凉面
北方人爱吃咸,配料主要是咸菜:胡萝卜咸菜丁 香椿芽咸菜末 辣疙瘩咸菜丁(当地的一种块状咸菜头)
麻酱也很重要 好的麻酱(我们叫麻汁)放多久也不会凝固
用料
芝麻酱 | 3勺 |
面条 | 2份 |
黄瓜 | 1根 |
腌胡萝卜 | 少量咸菜丁 |
腌香椿芽 | 少量咸菜末 |
辣疙瘩咸菜 | 少量咸菜丁 |
凉开水 | 没过面条放凉 |
蒜泥 | 半头蒜 |
夏日解暑必备麻酱凉面的做法
煮挂面,捞出置于凉白开中放凉
备好所有的配料:蒜泥,黄瓜丝,蒜泥,麻汁,以及配料表里的三种咸菜(家里没有腌胡萝卜,就没用) 调麻汁:三汤勺麻酱,兑凉白开或直饮水成汁液状,太浓可以多加水。(两人份凉面的量)
没拍好,但是味道一绝哦,夏日解暑必备
小贴士
好的麻酱会特别香