小美自制水磨糯米粉

疫情期间有时候买不到水磨糯米粉，想做青团，于是研究了小美版自制水磨糯米粉。

用料  

小美自制水磨糯米粉的做法  

1. 糯米洗干净清水浸泡3小时

2. 糯米和足够没过糯米的水一起，3分钟/速度10打磨成糯米浆。用一个大网筛铺上纱布，下面放个容器接住过滤的水，倒入糯米浆过滤。

3. 过滤的速度会比较慢，我是过滤了一晚。

4. 过滤好的状态如图。

5. 掰成小块，晒干水分，室内也能晾干，就是时间长点。

6. 干的水磨糯米块放入主锅，，1分钟/速度10打磨成粉。

7. 如图，成品是很细的糯米粉，跟市场卖的糯米粉一样细腻，装入保鲜袋保存。

小贴士

室外晒干的话大概要一天，室内晾干的话大概两天，时间供大家参考。