香喷喷的肥牛炒方便面

用料  

香喷喷的肥牛炒方便面的做法  

1. 方便面煮7成熟捞出过凉水备用。

2. 葱切小段备用。

3. 上海青择好洗净备用。

4. 火腿肠切片备用。

5. 锅中放油，油热后中火放入肥牛煸炒，待肥牛变色后，放入少量盐（可以倒入少量白酒去腥）、花椒粉、胡椒粉煸炒，放入葱花爆香，然后放入火腿肠煸炒放入上海青稍加煸炒。

6. 然后放入过凉的方便面，放入蚝油、生抽、老抽、适量盐、鸡精炒匀。肥牛炒方便面出锅！

小贴士

1、炒的时候可以少放点食用油，因为肥牛也会出油，不然就太过油腻。2、方便面7成熟就可以，因为炒的过程是一个加热的过程，煮时间久了炒出来就没有那么Q了。3、方便面一定过凉水，过两次或者冲一下，不然余热会让面熟过头，炒出来口感不好。