排骨焖饭(电饭煲版) 本文已影响 9.67K人 用料 肋排 300克 什锦杂菜 200克 生姜 50克 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 1勺 冰糖 50克 醋 1勺 排骨焖饭(电饭煲版)的做法 锅烧热,起油锅冰糖炒糖色,炒糖色时间不宜过长,时间长了发苦,下排骨上色。(肋排事先焯水,撇去血沫) 炒至金黄,放生抽、老抽、生姜、料酒和醋煮10-15分钟。多放些水,煮饭时就不用另外放水,味道更赞。(醋除了增香,还能加速软化排骨,更快煮烂) 排骨和什锦杂菜倒入电饭煲,按煮饭键煮熟即可。(口味重的可以加适量盐) 饭熟了😍今天没买到小葱,喜欢吃小葱的可以放一点,也会使米饭更香。 搅拌均匀,出锅开吃!