红绿灯三色卷-菜肴界的小清新！

鸡蛋菠菜卷一卷，挑食的小朋友都抢着吃！

用料  

红绿灯三色卷-菜肴界的小清新！的做法  

1. 鸡蛋打散，加入淀粉搅拌均匀，过筛。（过筛是为了使蛋液更细腻，减少一部分蛋清蛋液会更金黄。)

2. 平底锅抹少量油，小火摊成2~3张薄蛋皮。

3. 培根小火煎至两面金黄

4. 菠菜洗净焯水2分钟捞出放凉捏干，切碎备用。

5. 取一张蛋皮，用刷子均匀抹上沙拉酱。

6. 再铺上一层菠菜。（沙拉酱可用浓稠的酸奶代替。)

7. 菠菜上摆两片培根，轻轻卷起，可在蛋皮外沿抹上沙拉酱，黏住蛋卷以防散开。

8. 最后将三色卷切成均匀小段，摆盘即可。