厚蛋烧馒头汉堡--馒头君的华丽变身
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为了让好友送我的竹签串串快快上镜,就着家中现有的食材做了一顿厚蛋烧馒头汉堡大餐,颜值高不说,味道实在太ok。于是第二天立马再做一回,并且拍了步骤图。只不过食材有限,要能再加上些芝士片或生菜叶,估计颜值会更高,口感会更丰富,不过就这样简单的组合就已经好吃到爆了啦!
用料
馒头 | 2只 |
培根 | 4小片 |
虾仁 | 2只 |
厚蛋烧材料: | |
鸡蛋 | 3个 |
胡萝卜 | 适量 |
盐 | 适量 |
水或牛奶 | 半勺或一勺 |
厚蛋烧馒头汉堡--馒头君的华丽变身的做法
将鸡蛋加上适量盐与半勺水搅打均匀,然后加入胡萝卜碎再次搅打均匀
锅内抹上薄油一层,小火加热,倒入大概三分之一蛋液(铺满锅底即可,总蛋液分三次用完),待蛋液稍微凝结即关火将鸡蛋卷起,卷好后开小火将卷好的鸡蛋卷再滚动着煎一会,取出蛋卷放一旁备用
不需加油,继续倒入蛋液铺满锅底,待蛋液稍微凝结,关火将之前煎好的蛋卷放在蛋饼的一头开始卷,卷好后开小火继续滚动着煎一会,出锅备用。再第三次倒入蛋液,重复卷蛋卷(也可以第一个蛋卷卷好后不拿出来直接推在锅子的一头,在锅子空余处直接倒入蛋液,待凝结后直接卷第二层,再重复卷第三层)
培根煎熟备用,虾仁去线灼熟
煎培根煮虾仁的时候可以将厚蛋烧切段,馒头横向切半
组装馒头汉堡,插上我心爱的竹签串串,美美享用
小贴士
1.切馒头和厚蛋烧最好都用锯齿刀
2.做厚蛋烧时可以在第一个蛋卷卷好后不拿出来直接推在锅子的一头,在锅子空余处直接倒入蛋液,待凝结后直接卷第二层,再重复卷第三层。不过我始终认为一层一层单卷可以让蛋卷厚薄一致,层次更分明