超简单一次发酵的荞麦面馒头

老爸有糖尿病，之前都在省委食堂（对外专门卖馒头的店）买荞面馒头，因为疫情，人家没有开门，老爸天天念叨，我就从陕西榆林馆买了一袋荞面试着做。

用料  

超简单一次发酵的荞麦面馒头的做法  

1. 称好四种原料，忘了拍照，就照一下袋子。

2. 用50克水把酵母化开，等5分钟，倒入面粉和荞面粉，把另外200克水加入。

3. 用和面机揉10分钟

4. 再手揉几分钟，整形

5. 切成50克左右的剂子，放置半小时。

6. 差不多这样，按下去不回弹，就发酵好了，蒸25分钟，再闷5分钟。

7. 好了，但我更喜欢吃白面馒头，希望老爸喜欢这个黑乎乎的馒头。

8. 蒸了两笼，不错。