饺子皮版烧卖——冬至寒夜的温暖
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孩子前两天一直吵着想吃烧卖,正好今天冬至,就动手尝试做了一下饺子的升级版——烧卖。也算是过节应景了,一家人围坐一起,其乐融融,孩子开心就好!
用料
饺子皮 | 300克 |
猪肉 | 150克 |
胡萝卜 | 半根 |
白洋葱 | 2层 |
新鲜青豆 | 1把克 |
香菇 | 4朵 |
葱姜蒜(炒肉) | 各一点 |
香葱 | 3根 |
食盐(煮糯米饭) | 1.5克 |
食盐(炒料) | 适量 |
饺子皮版烧卖——冬至寒夜的温暖的做法
圆糯米浸泡4小时以上,电饭煲加水煮熟晾到温热。煮的时候水没过你0.5厘米就可以了。1-2克盐一起煮,这样米饭入味。
备好所需食材,切小丁。肥肉剁碎,瘦肉切丁。想想一口下去咬到个肥肉丁,相当不爽吧。
倒少许油煸干肥肉沫,炒香瘦肉丁,再倒入其他配菜,生抽少许,食盐适量,炒好后倒入煮熟的糯米饭拌匀晾凉备用。
饺子皮擀薄,呀,暴露了我手残党的本质
边缘捏折收拢,腰部捏一下成型。
开水上屉蒸3-5分钟即可。
小贴士
1.往饺子皮里包馅的时候,糯米馅尽量捏紧实一点,不然容易散开
2.不要蒸久了,也容易散开
3.馅料直接吃味稍大一点,不然配上饺子皮容易偏淡