【鲜掉眉毛的】龙利鱼韭菜馅儿水饺

用料  

【鲜掉眉毛的】龙利鱼韭菜馅儿水饺的做法  

1. 鱼肉剁成馅儿，鱼肉猪肉比例是3比2，或者1比1，看个人喜好调节。

2. 馅儿里加入葱姜末，一颗鸡蛋，鱼露（没有可不加，但是加了很鲜），蚝油，味极鲜，少许白糖提鲜，盐，白胡椒粉，十三香，鸡汁或鸡粉，香油搅拌均匀。如果肉馅儿太干搅拌起来很费劲，可以适量加一些水进去，搅拌至粘稠上劲为止。

3. 搅拌好的肉馅儿放一旁腌制一会儿使其入味。

4. 加入洗净切碎的韭菜末拌匀，馅儿料即成。

5. 面粉加入适量冷水揉成光滑的面团，醒30分钟。       揉匀下面胚，擀皮儿。

6. 包馅儿

7. 大肚水饺团团坐😂

8. 煮饺子

9. 饺子出锅。

10. 👉🏻开吃