手工擀皮 韭菜饺子
本文已影响
2.71W人
用料
面粉 | 600克左右 |
韭菜 | 350克左右 |
鸭蛋 | 3个 |
食用油 | 30克左右 |
鲜香菇 | 3朵 |
虾皮 | 2抓 |
五香粉 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
味精 | 一丁点 |
手工擀皮 韭菜饺子的做法
面粉加一个蛋和一点盐揉成形,放置10-20分钟后继续揉至柔暖光滑。
倒食用油烧热后倒入 打好的2个蛋(倒点黄酒和水搅拌更嫩),用筷子不停地搅拌蛋液成碎碎粒状盛起,再倒油烧热放入剁碎的虾皮和鲜香菇丁,出香味关火。再把蛋粒和韭菜粒再加入各种调料搅拌盛好。
面粉团切小部分揉成条,切成小剂子按扁。
擀面皮的时候用掌心按一下更容易擀圆。
包好就行了,一盘
2盘
三盘
很多,最后两盘红嘻嘻的是揉好面再想到放点火龙果汁,所以就这样咯!下次直接倒入火龙果汁揉面肯定是非常均匀、美丽的。
哈哈,放冰箱冷冻一下,稍微变硬后装入袋子保存....
面条里放几个吃吃真的很不错哦
咬一口 香