茭白大馄饨 本文已影响 2.23W人 无锡人在夏至时节会有一个习俗,吃馄饨。 用料 茭白 500g 肉 250g 盐 适量 姜末 适量 小葱末 适量 味极鲜 少许 料酒 少许 老抽 少许 色拉油 少许 麻油 少许 鸡蛋 2只 茭白大馄饨的做法 把茭白用料理机或刀处理成碎丁,拌入盐,静置。接着把以上提到的从姜末开始到麻油的部分全部放进碗内,和肉搅拌均匀 将腌过的茭白用手挤干水,跟肉放一起,再加入两只鸡蛋,搅拌均匀 尝尝是不是不够咸,可酌量加少许盐。 包裹下锅 在碗内放些葱末,盐一点点,油一点点,开水冲汤,馄饨入碗,开吃!好吃到没朋友阿,根本停不下来! 小贴士未免太咸,陷一开始可少放点盐