【培根饭团】花式饭团 日粮之魂
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在日本本地吃过寿司、饭团的都知道,之所以会有这种食物,也是因地制宜吧!~日本的大米是寿司和饭团等外带便当之食的灵魂。
日粮那种软糯弹齿有嚼劲的口感。与同样圆润的北方珍珠米对比,有韧劲感;与南方粳米对比,颗粒圆润不易煮烂。因此,是最佳的寿司饭团制作材料。握在手中,需双手沾水,防止粘手,但此粘度却刚好是饭团和寿司紧致和成一团的所需,展现出如此粘力的同时它又不像浆糊那样稀烂,而是依旧颗粒完整Q弹有嚼劲。
以上这些特点在京都农树大米中都可看到,所以,做了一次焖饭后,还是觉得不用来做个饭团和寿司太可惜了!~
用料
农树大米 | 2杯 |
肉松 | 50克 |
海苔 | 1片 |
白芝麻 | 30克 |
培根 | 2片 |
油 | 30克 |
沙拉酱 | 1勺 |
【培根饭团】花式饭团 日粮之魂的做法