牛肉菠菜饭团---开口不用捏
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此配料为1人份。
用料
牛肉薄片(下火锅那种,可以改成肥牛) | 50克 |
菠菜 | 2-3根儿 |
胡萝卜 | 10克 |
烤海苔(外包用) | 1张 |
热米饭(趁热才好包) | 150克 |
特调酱汁1 | |
辣椒酱 | 1小勺 |
酱油,砂糖 | 各二分之一小勺 |
特调酱汁2: | |
芝麻油,白芝麻,酱油 | 各二分之一小勺 |
盐,胡椒 | 少许 |
牛肉菠菜饭团---开口不用捏的做法
在牛肉片上撒少许盐和胡椒后,用平底锅小火儿轻炒(不用放油),肉炒到开始变色后,倒入特调酱汁1。
菠菜事先焯好,用手拧掉水分,尽量拧干些,切成3厘米左右的小段儿。
胡萝卜切丝,放入微波炉加热20秒。把胡萝卜和菠菜放入盆中,倒入特调酱汁2 ,搅拌入味。
在保鲜膜上铺好海苔,有角的部分冲向自己,在海苔片上撒少许的盐,各处都撒到即可。把米饭铺在中央,大约10厘米左右的正方形。
按照先铺菜,再铺肉的顺序,一层一层铺好。菜类不要超过米饭的边缘。最后在铺上剩余的一半米饭。
先把海苔四角包好,再同样包好最外层的保鲜膜,保鲜膜要包紧。包好后,封口面冲下,静置5分钟。
切成两半后,去掉保鲜膜。