超简单菠萝焗饭(解决剩米饭)
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又是阴雨天气,又是回南天,难得周六放假时间又只能窝在家了,没出去买菜,又得翻找冰箱看看有啥吃的,咦,还有菠萝,有瑶柱和虾米,火腿肉,洋葱,芝士等等,于是这道菠萝焗饭就这样诞生了。
用料
菠萝 | 一个 |
洋葱 | 少量 |
小番茄 | 5个 |
火腿肉 | 适量 |
虾米 | 一小把 |
瑶柱 | 8个 |
香菇(提前泡软) | 4个 |
食用油 | |
酱油 | 适量 |
超简单菠萝焗饭(解决剩米饭)的做法
瑶柱、虾米用热水泡5分钟,捞起来,火腿、洋葱、小番茄、香菇、菠萝等切碎备用。
把菠萝的三分之一处切开,用勺子挖空菠萝。菠萝肉可以取一点切丁放在炒饭上。
热锅放油,香菇爆香。
放火腿丁和虾米瑶柱,洋葱一起爆炒。
把米饭放上去顺便淋一点酱油,继续翻炒。
出锅前把切丁好的小番茄和菠萝放下去拌匀。
拌匀好之后就这样了
用勺子把炒好的米饭放到菠萝中,用勺子压实。并在表面洒上一层马苏里拉芝士(会拉丝的芝士)
烤箱180度烤30分钟。出炉。
小贴士
1,干香菇记得提前泡软,再切丁放油爆香。
2,瑶柱和虾米需要提前用冷水泡,实在来不及用开水泡5分钟,滤去水再用。
这是解决剩米饭也一个好办法,简单又方便。