简单石锅拌饭

疫情期间在家坚守的我和儿子，一天三顿饭，要吃好营养又简单，天天家常菜饭面条饼的老三样，间隔羊肉饭（手抓饭）、香肠饭（煲仔饭）、肥牛饭等等轮番上场，儿子觉得没有新意，今天又开发新菜，石锅拌饭。刷了一些厨友菜谱，结合自己的做法，记录一下，也丰富下这个特殊的时期的生活。

用料  

简单石锅拌饭的做法  

1. 提前把肥牛常温化上。肥牛这种食材非常方便，可以家里存些做肥牛饭、酸汤肥牛都是快手菜又好吃。

2. 蒸米饭

3. 各种菜，我今天用的是自发的绿豆芽（快成绿豆苗了）、香菇、胡萝卜、油菜，反正有啥放啥，这是继麻辣烫后又一个消耗菜的好菜谱。

4. 调煮牛肉的汁，白糖用开水化开，小碗放半碗水就行，放蒜泥和姜泥，酱油2勺，豆瓣酱半勺，香油两滴，1克盐，这是借鉴厨友的配方，按家人口味调整

5. 米饭差不多好了，就可以做菜了，我比较懒一个锅炒肥牛，放一点香油炒肥牛，然后把调味汁倒入，开后放小火煮着，另用平底锅放油，然后把菜分开放锅里炒，分别放一丢丢盐，炒软熟

6. 然后为了伪正宗，用砂锅烧热放了一点点油烧热把米饭放入，可以听到呲拉声，关火把肉和菜摆放锅里。直接拌了吃就很好吃（儿子给的评论），也可以拌些辣酱。配了一碗苏伯汤，可以开动了，挺简单的吧，美味拌饭为疫情期间又增加了一种选择。